食べる 買う

高崎「サンドイッチ・プリン」新店が好調 居酒屋から業態変更

サンドイッチは食事系、スイーツ系があり1日約25種類をラインアップ

サンドイッチは食事系、スイーツ系があり1日約25種類をラインアップ

  • 200

  •  

 サンドイッチとプリンの専門店「TOMOJI(トモジ)」(高崎市真町、TEL 027-333-7210)が連日、限定200食が完売していることがわかった。

3段5層「ローストビーフの生ドレ」

 TOMOJIは「地中海マルシェ Sole Sole」(前橋市天川大島3)、「炉端Bistro ソーレマン」(高崎市八島町)など4店舗を展開する「ソーレ・ジャパン」(前橋市山王町)の新業態。創業店「NEW SOLEMAN」をリニューアルし、10月28日にオープンした。

[広告]

 NEW SOLEMANは新型コロナウイルスの影響で3月、宴会がすべてキャンセルとなり、売上が3割程度まで落ち込み、4月6日から休業。夜だけの営業から昼と夜の営業を視野に模索を始めた。

 ソーレ・ジャパン代表の樺澤大輝さんは「改めて立地を見てみると子ども連れ、家族、若い人などが多いことに気付いた。店も広くないことから、おにぎりとかサンドイッチとかテークアウトの対応が容易なものに特化しようと思った」と振り返る。

 樺澤さんは洋食一筋20年のキャリアを持つ。母方の祖父、松浦智二さんが湘南でパン店を営んでいたこともありサンドイッチを選び、智二さんの名前を店名にした。

 サンドイッチは「ローストビーフの生ドレ(550円)」「キングミートサンド(580円)」「8種類野菜の生ドレサラダ(450円)」「海老とツナの地中海サラダ(550円)」など約25種類。「TOMOJIのプリン(430円)」、ドリンク300円~。イートインは好みのサンドイッチにプラス200円でドリンクが付く。モーニングタイム(9時~11時)はフルーツヨーグルトも付く。税別。

 営業時間は9時~17時。

  • ????????????