昼は「から揚げ弁当」、夜は「イタリアンバル」となる「前橋から揚げフライヤーズ」（前橋市荒牧2、TEL 027-212-8879）が10月20日、オープンした。

ひな鶏の半身揚げ

　オーナーシェフの藤井杏介さんは「前橋LOM」「中目黒ビストロジル」などで8年修業し、昨年6月「肉とワインのイタリア酒場more（モア）」（前橋市千代田5）をオープン。順調にスタートしたが、今年4月から新型コロナウイルスの影響で売上が通常の20％にまで落ち込んだ。

　6月以降は70％程度まで回復したが、この内の30～40％がテークアウトの弁当だった。藤井さんは「これからの時代はテークアウト」と、弁当店のオープンに向け準備を始める。

　弁当はから揚げがメーン。メニューは「醤油から揚げ弁当」（500円）、「バラエティから揚げ弁当」（650円）、「日替わりから揚げ弁当」（500円～）など約7種類。「醤油から揚げランチ」（600円）、「バラエティから揚げランチ」（700円）などイートインにも対応する。

　出店場所が群馬大学の荒牧キャンパスに近いことから、夜はバルとして営業することに。バルのメニューは「マルゲリータ」（850円）、「釜揚げシラスのペペロンチーノ」（850円）、「エビとキノコのアヒージョ」（650円）、「ひな鶏の半身揚げ」（1,190円）など約40種類。

　オープンから3週間、弁当は多い日で1日100個以上、週末の夜には満席になる日もある。藤井さんは「手応えはあるがまだまだ」という藤井さん、弁当のドライブスルー販売に向け準備を進めている。

　営業時間は11時30分～14時、18時～24時。