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ソウルフードをスイーツに 前橋に「焼きまんじゅう」カフェ

ソウルフードをスイーツに 前橋に「焼きまんじゅう」カフェ

焼きまんじゅうスイーツ「濃厚屋スタイル」は飲みもの、甘味とセットで680円。まんじゅうが大きく、厚く食べ応えがる

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 スイーツ仕立てにした「焼きまんじゅう」を提供するカフェ「濃厚屋」(前橋市千代田4)がオープンから1カ月を迎える。

【写真】店舗外観

 店主の関宏明さんは2010年、焼きまんじゅう専門店「助平屋前橋総社店」をオープン。昨年これを閉め今年3月10日、濃厚屋を開店した。関さんは「50歳以上の利用が8割と年齢層が高かった。ソウルフードを若い人にも食べてほしいと思い企画した」という。

 濃厚屋の焼きまんじゅうは大きめのまんじゅう3個1串。たれは赤みそをベースにホイップクリームやバター、シナモン、クリームチーズなどのフレーバーに合うよう濃いめに仕上げた。

 伝統的な焼きまんじゅうは表面を焼き、たれを付けてまた焼くのが一般的だが、「つけ焼きをしないでかりかり、しみしみに仕上げる」(関さん)。

 店舗は居酒屋「ブラッスリーディオ」営業時間外の昼間だけを借り、コストを抑えた。オープンから1カ月、「これまでの顧客以外に20歳代を中心に新規のお客さまが増えた。売上は公開していないが順調な滑り出しで手応え十分」と胸を張る。

 メニューは焼きまんじゅうと飲みもののセット「濃厚屋スタイル(680円)」「焼きまんじゅうセット(300円~)」、持ち帰りは1串200円。

 営業時間は10時~16時。月曜定休。

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