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前橋「ラーメン居酒屋」新店 呑竜横丁「はしご客」ターゲット

「和一麺」(900円)チャーシューは赤城鷄、九条ネギ、揚げ玉、三つ葉を添えて

「和一麺」(900円)チャーシューは赤城鷄、九条ネギ、揚げ玉、三つ葉を添えて

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 昨年12月3日、「呑竜横丁」にオープンしたラーメン居酒屋「和一麺製作所」(前橋市千代田3)が静かな話題になっている。

「汁なし煮干和一麺」(800円)

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 和一麺製作所はダイニングバー「Andore Kandore(アンドレカンドレ)」(前橋市住吉2)の姉妹店で、アンドレカンドレで提供しているラーメンをメーンにした店。

 ラーメンはアンドレカンドレと同じ鶏ガラ・豚骨系スープに和風のかえし、ストレートの細麺を合わせた和風ラーメン「和一麺」(900円)、「汁なし煮干和一麺」(800円)の2種類。

 店主の稲井智史さんは「ラーメンとそばの中間的なイメージを追求した。和は和風の和、和=そば。イメージ通りに仕上がった」と胸を張る。

 ラーメンのほか「ゆで餃子」「ポテサラ」「辛メンマ」など一品メニュー約15品350円~、「レモンサワー」「ハイボール」など450円~。

 店舗は4坪7席。若い年代層を中心に満席になる日も。営業時間は18時~23時。水日定休。

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