11月30日にオープンした「揚げもの処かつひろ」（前橋市青柳町、TEL 027-230-1455）の「白いとんかつ」が静かな話題になっている。

「かつひろ」店舗外観

　オーナーシェフの小高昌弘さんは新宿にあった人気店「成蔵（なりくら）」で修行。成蔵は「食べログ」で「東京　とんかつ」の検索で1位になるほどの人気店だったが2019年3月に閉店。小高さんは2019年4月にオープンした支店「なりくら高田馬場店」の店長を務めた。

　小高さんは伊勢崎市出身。「地元で店を開きたい」という夢を叶えるために東京へ出た。45歳になった今年、「独立するならいましかない」と地元に戻ると決め、伊勢崎、前橋、高崎で店舗を探した。小高さんは「ちょうどいいサイズで条件の合う店舗になかなか出会えず、やっとこここを見つけた」と振り返る。

　看板メニューは「成蔵」の人気メニューだった「白いとんかつ」。特注の低糖質パン粉をラードを使って揚げる。肉は群馬県産。かりっとした食感と肉の旨味が特長。

　メニューは「ロースかつ定食」（120グラム、1,540円）、「ひれかつ定食」（3枚、1,420円）、「リブロースかつ定食」（180グラム、1,880円）、「玉子とじかつ丼」（1,580円）など。テークアウトは「ロースかつ弁当」（1,200円）、「ひれかつ弁当」（1,100円）。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～21時30分。火曜定休。