昨年12月3日、「呑竜横丁」にオープンしたラーメン居酒屋「和一麺製作所」（前橋市千代田3）が静かな話題になっている。

「汁なし煮干和一麺」（800円）

　和一麺製作所はダイニングバー「Andore Kandore（アンドレカンドレ）」（前橋市住吉2）の姉妹店で、アンドレカンドレで提供しているラーメンをメーンにした店。

　ラーメンはアンドレカンドレと同じ鶏ガラ・豚骨系スープに和風のかえし、ストレートの細麺を合わせた和風ラーメン「和一麺」（900円）、「汁なし煮干和一麺」（800円）の2種類。

　店主の稲井智史さんは「ラーメンとそばの中間的なイメージを追求した。和は和風の和、和＝そば。イメージ通りに仕上がった」と胸を張る。

　ラーメンのほか「ゆで餃子」「ポテサラ」「辛メンマ」など一品メニュー約15品350円～、「レモンサワー」「ハイボール」など450円～。

　店舗は4坪7席。若い年代層を中心に満席になる日も。営業時間は18時～23時。水日定休。