タピオカとお茶の専門店「Suuta Chai（スータチャイ）」（高崎市連雀町）が7月27日、オープンする。

【画像】「映え」を意識したスータチャイ店舗外観

　店名のスータチャイはモンゴル語でミルクティーの意。茶葉の生産・加工・販売を手掛ける都内の有名店の茶葉を使い、本格的な味を追求。ミルクティーだけでなくストレートのメニューも。タピオカは台湾から直輸入した無添加の生。

　店長の野村恵里子さんは「東京の若者文化、流行を高崎で展開したかった。高崎にはまだタピオカティーを提供している店が少なく、本当においしいタピオカドリンクを提供したい」と意気込む。

　メニューは紅茶、ウーロン茶、ジャスミン茶をベースにしたタピオカミルクティー各520円、黒糖タピオカのミルクティー、抹茶やほうじ茶のラテ各550円などで、タピオカ抜き（マイナス50円）にできるものも。いずれもタピオカは調理後3時間以内のものを使う。タピオカはゆでてから時間が経つと、もともちした食感が失われるなど鮮度が大事。生をきび糖で味付け、提供時間を厳しく管理するタピオカ。抜かない方がいいんじゃない。

　オープンを前に、スータチャイのインスタグラムは900人以上にフォローされている。野村さんは「いよいよオープンします。お好きな茶葉のタピオカドリンクを楽しんで、インスタにアップしてもらえたら」と呼び掛ける。

　営業時間は12時～20時。月曜定休。価格は税別。