8月3日にオープンした「ステーキ・ハンバーグどんさん亭前橋店」（前橋市文京2、TEL 027-226-6229）が好調だ。

【写真】オープンキッチンを採用した「どんさん亭前橋店」

　どんさん亭を展開する「サンフード」（本社＝みどり市）は1977（昭和52）年に「ステーキのどん桐生店」をオープン。1980（昭和55）年から伊勢崎、足利など4店舗に増やしたが、1993（平成5）年以降は出店を見合わせていた。ステーキ・ハンバーグどんさん亭前橋店は27年ぶりの新店。

　ステーキ・ハンバーグどんさん亭前橋店はどんさん亭初のフルオープンキッチンを採用。炭で焼いた肉に薪で香りを付け提供する。同社担当者は「創業当時からの『おいしさと安さの追求』に五感に訴えるライブ感を加えて進化させた」と胸を張る。

　出店の企画に着手したのは1年前。コロナ禍にあってもオープンの予定を変えることはなかった。オープンから3週間、昼も夜も客足が絶えない。「現状では目標も立てようがないが、他の店舗と比べてとてもいい。フルオープンキッチンの評判次第では他店のリニューアルも検討する」考え。

　メニューは約30種類。「牛ランプカットステーキ」（150グラム980円）、「どんさん亭ステーキ」（180グラム1,280円）、「厚厚カットステーキ」（250グラム1,780円）、オーダーカットステーキ1,680円～、ハンバーグ180グラム980円～など。価格はすべて税別。

　どんさん亭前橋店がオープンしたのは群馬県立前橋商業高校前の通り。「天川原町」交差点から東に約100メートルには「いきなりステーキ」「かつ花亭」「フライングガーデン」「焼肉ライク」があり、「どんさん亭」が加わったことにより「お肉通り」完成か。

　営業時間は11時～22時30分。