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北関東初「蒙古タンメン中本」オープン のれん分け、店長は高崎出身

看板メニュー「蒙古タンメン」(820円)は味噌タンメンに辛し麻婆をトッピングしたラーメン

看板メニュー「蒙古タンメン」(820円)は味噌タンメンに辛し麻婆をトッピングしたラーメン

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 緊急事態宣言により営業時間短縮や休業と街の灯りが消えて行く中、「蒙古タンメン中本高崎店」(高崎市上中居町、TEL 027-388-1224)が4月22日オープンする。北関東初出店。

【写真】「蒙古タンメン中本高崎店」店舗外観

 蒙古タンメン中本は「誠フードサービス」(本社=埼玉県新座市)が展開するラーメン専門店。創業は1968(昭和43)年。埼玉、東京、神奈川、千葉の23店舗に群馬の1店舗が加わった。

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 蒙古タンメン中本高崎店オーナー店長の豊田浩之さんは高崎出身。高校卒業後、蒙古タンメン中本に就職。17年間の修業を経て、のれん分け制度を使い地元高崎に出店した。

 豊田さんは「群馬で18年、蒙古タンメンで17年。私を成長させてくれた感謝を込めて、辛味・旨味・人間味をモットーに少しでも恩返しができたら」と意気込む。

 しかし、コロナ禍。「4月にオープンすると決めていた。スタッフは全員マスク、手洗い、店内のアルコール消毒、オープン時に並んでいただく時にも間隔をあけるなどスタッフの指導も徹底する」と話す。

 豊田さんが「辛うまラーメンでは日本一」と胸を張る「蒙古タンメン」は820円。4月19日に発売したテークアウト「お持ち帰り味噌タンメン」(800円)、「お持ち帰り蒙古タンメン」(820円)、「お持ち帰り北極ラーメン」(850円)、「お持ち帰り生麺5玉」(600円)はオープン時は扱わず、時期をずらす。

 営業時間は11時~21時。火曜定休。

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