焼きそばとから揚げのテークアウト専門店「はなえみ」（前橋市朝日3、TEL 027-289-9856）が3月20日、カフェ「ことほぎ」内にオープンした。

「焼きそばパン」

　ことほぎは2019年6月、「料亭あさひ」跡にオープンした甘味カフェ。新型コロナウイルスの影響でテークアウトニーズが増える中、ことほぎも弁当などのメニューで対応してきた。新店のはなえみはことほぎの流れを汲み、和テイストの焼きそばとから揚げを提供する。

　焼きそばはカツオ節、サバ節などで風味付けしたウスターソースを使う。ウスターソースは田辺敏弘さん（前橋市紅雲1）が作る「ミツビシウスターソース」。具材も無添加にこだわり紅しょうがではなく、しょうがとパプリカのピクルスを用意した。この焼きそばをサンドした「焼きそばパン」もある。

　から揚げは国産の鶏モモ肉、ムネ肉をみそ麹に漬け込み和風に。外はカリッと、中はやわらかいから揚げに仕上がっている。

　メニューは「焼きそば（大）」（734円）、「焼きそば（小）」（518円）、「から揚げ（大400グラム）」（637円）、「から揚げ（小200グラム）」（313円）、「焼きそばパン」（680円）、「イチゴ白玉クリームあんぱん」（680円）。

　営業時間は11時～19時。