すし・海鮮で知られる「美喜仁」（本社＝桐生市）がステーキ専門店「どっかんステーキ高崎店」（高崎市貝沢町、TEL 027-364-3377）をオープンした。

「ひれステーキ」も1,000円

　美喜仁は桐生、太田、高崎に4店舗を展開している。各店とも宴会場を設備し、宴会や会食需要に応えてきた。そのため新型コロナウイルスの影響で、売上が一時は1割にまで落ち込んだ。

　どっかんステーキは美喜仁の新業態。外食におけるステーキ需要に目を付けた。1号店は美喜仁館高崎店の宴会場を改装し、11月1日にオープンした。

　看板メニューは「どっかんステーキ（ブラックアンガス牛ランプ肉）」で、200グラム1,000円、300グラム1,500円、400グラム2,000円。おかわりできるライス・スープが付く。「ひれステーキ（ブラックアンガス牛テンダーロイン）」「赤城牛ハンバーグステーキ」も1,000円～。価格は税別。

　調理直前に筋や脂を落とすなどの仕事を「肉を磨く」と言う。美喜仁の坂入悠太さんは「当社には職人がいるので腕が生かせる。群馬ではまだまだ伸びしろのあるステーキ。他店と差別化を図り、お客さまに満足していただける店にする」と意気込む。

　オープンから1カ月、多い日には1日50人以上の利用があり、美喜仁の集客につながるようであれば、多店舗へ展開する考え。

　営業時間は11時～23時。