食べる

高崎「ハンバーグ」新店 特大「ポンドバーグ」リピーター増

「特製森はんばーぐ(1ポンド)」(1,380円)デミグラスソース、トマトガーリックソース、和風おろしソースが付く

「特製森はんばーぐ(1ポンド)」(1,380円)デミグラスソース、トマトガーリックソース、和風おろしソースが付く

  • 67

  •  

 10月22日にオープンした「ハンバーグの森」(高崎市小鳥町、TEL 027-329-6042)がリピーターを増やしている、

ゴーゴーカレー監修の「GOGOカレーはんばーぐ」(1ポンド)

 ハンバーグの森の看板メニューは1ポンド(約453グラム)の特大ハンバーグ。家庭で肉をこねて作るハンバーグの味を求め、毎日、店内での手ごねにこだわる。約225グラムのハーフサイズもある。

[広告]

 肉は牛60%、豚40%の合い挽き。タマネギとパン粉を加えてこねて成形し、スチームコンベクションオーブンで焼き上げる。スチームコンベクションオーブンは短時間で肉の内部まで火が通るため、うま味を逃さずふっくらと焼き上がるのだという。

 ハンバーグの森オーナーの丸山綾子さんは「コロナ禍のオープンなのでまだまだだがリピーターも増えてきた。一日も早くコロナ前のように普通に食事を楽しんでもらえるようになればと思う」と話す。

 ハンバーグの森が出店したのは「東京インテリア」「ミスタードーナツ」などがあるロードサイドの商業用地。丸山さんは「こんな時期だからこそいい立地の物件が空くという面もある。集客力のある条件のいい物件が見つかった」と振り返る。

 メニューは「特製森はんばーぐ」(1ポンド1,380円、ハーフ890円)、「GOGOカレーはんばーぐ」(1ポンド1,550円、ハーフ980円)、「はんばーぐ&ナポリタン」(1ポンド1,480円、ハーフ950円)など。税別。

 営業時間は11時~15時、17時~21時30分。木曜定休。

  • ????????????