昆虫食の開発・販売・輸入などを手掛ける「FUTURENAUT（フューチャーノート）」（高崎市本町、TEL 027-386-4607）が「コオロギパウダー」を使うレシピを募集している。

【写真】「コオロギのゴーフレット」

　FUTURENAUTは高崎経済大学大学院生の櫻井蓮さんが昨年7月（高崎経済大学在学中）に立ち上げたベンチャー企業。世界の人口が90億人を超えるとされる2050年に向け、環境や食料問題解決を目指す。

　「コオロギパウダー」は次世代のタンパク源として注目を集めている。同社は昨年10月、「コオロギのビスコッティ」、12月には「コオロギのゴーフレット」を「群馬いろは」（高崎市）、「ぐんま昆虫の森」（桐生市）などで販売。年末年始には約1000箱が売れるなど目標の3倍となったことから、新たな商品開発に向け、コオロギパウダーを使うレシピコンテストを企画した。

　コオロギパウダーは1グラムでコオロギ約10匹、100グラムのパウダーに約67グラムのタンパク質を含む。

　コンテスト参加希望者にはコオロギパウダーを無料配布する。先着500人。6月23日時点で残りは約150人分。応募はFUTURENAUTのホームページから。締め切りは6月30日。レシピの応募は7月31日まで。

　櫻井さんは「ほのかにナッツやカニのような香り放ち、知らずに食べれば昆虫由来とは気付かない。レシピ開発に挑戦してもらえたら」と呼び掛ける。

　グランプリの発表は8月19日。