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「パスタの街」高崎のパスタは「ダルマ型」 パスタ専門店が販売本格化

ダルマ型のパスタは金太郎あめ式。写真は「季節野菜ショートパスタ入り辛口リゾット」

ダルマ型のパスタは金太郎あめ式。写真は「季節野菜ショートパスタ入り辛口リゾット」

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 イタリア料理店「UNOイタリアーノ(ウーノイタリアーノ)」(高崎市中居町、TEL 027-386-8305)が「ダルマ型」のパスタを使ったメニューの提供を本格化する。

【写真】ダルマ型パスタのアップ、販売も

 ウーノイタリアーノは2018年4月にオープンした生パスタ専門店。開店2周年をコロナ禍で迎えた。4月中旬から来店者が減少。そんな中、吉田製麺(高崎市)から新商品「ダルマ型のパスタ」の紹介を受けた。

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 オーナーシェフの高橋富博さんは「これは面白い。パスタの街でだるまの街、高崎のパスタだ」とすぐに新メニュー開発を始め、リゾットとスープを商品化した。メニューは「季節野菜ショートパスタ入り辛口リゾット(950円)」「ダルマキャラクターショートパスタ辛口スープ(400円)」。「かわいい」「さすがだるまの街」など好評だという。

 「営業自粛措置が解除され、客足が戻り始めたところだが手応えを感じる。高崎をPRしていきたい」と力を込める。

 営業時間は11時~22時。水曜定休。

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