「ホルモン将」（前橋市南2）が4月24日、チェーン展開の新店舗「ホルモン将千代田町店」（前橋市千代田2、TEL 027-289-2766）をオープンした。これに伴い南町の店舗を「ホルモン将本店」とした。

【写真】「黒毛牛タン」は赤身から大トロまで

　ホルモン将の前身は2015年にオープンした「福月ホルモン」。チェーン展開を視野に昨年12月、店名を「将」に変更した。新鮮な肉を低価格で提供しようと「芝浦屠場（東京都中央卸売市場食肉市場）」からの直接仕入れルートを確立した。

　メニューは豚ホルモン約15種類、牛ホルモン5種類。価格は「新鮮肉厚ホルモン（豚）」380円、「とろける塩ホルモン（豚）」480円、「黒毛牛タン（赤身）」680円、「黒毛牛タン（中トロ）」900円、「テチャン」800円。このほか「和牛上カルビ」1,280円など。

　肉自体の味を引き立てるため塩にこだわり、4～5種類の塩をブレンドする。たれはレモンやリンゴなどのフルーツを使い、すっきりした味に。

　営業時間は18時～翌朝5時。はしごする人や、流行りつつあるという「締めのホルモン」需要を狙う。