高崎ビューホテル（高崎市柳川町、TEL 027-322-1111）は9月3日、年末に販売する「おせち」や「クリスマスケーキ」の写真撮影を行った。

今年はプラスチックの重箱を使わず、おせちも「エコ」

　今年は8月から気温が低く、彼岸を待たずに暑さが鳴りを潜めたものの、まだお盆商戦が終わったばかり。ホテルだけでなく季節商戦は年々スタートが早まっている。

　同ホテルは直接予約のほか、同市内の高崎タカシマヤ、高崎スズランなどの百貨店と提携しおせちの予約を受け付ける。「百貨店への写真提供の締め切りが年々早くなってきており、半年以上前からおせちの企画を立てるようになった」（同ホテル担当者）という。

　当日は1日がかりで、おせち、クリスマスケーキ、忘年会、新年会料理の撮影を行った。和食の料理長の須田さんは「写真撮影に使ったサンプルはこのまま冷凍保存し、写真とともにおせちの盛り付けの参考にする。年末にかけて婚礼、宴会と忙しくなる。3カ月後には今日の撮影を思い出し、腕によりをかけておせちを作る」と話し撮影会場を後にした。

　同ホテルのおせちやクリスマスケーキのパンフレットは10月中旬に完成する予定。