回転すしチェーンを展開する栄進（群馬県渋川市）の直営店「すし伝説高崎イオン店」（高崎市棟高町、TEL 027-310-9059）は、3月下旬から期間限定で提供を始めた「1皿3種盛りずし」が好調なことから、実施期間を延長した。

　同社は現在、直営店を3店舗運営しているが、同メニューを提供するのは高崎イオン店のみで、期間限定メニューだった。同社の掛川さんは「同店はファミリー層の来店が多く、女性や子どもは食べられる量が限られるため、ネタの異なるにぎり3貫を1皿に盛り込んだ」と話している。

　現在「まぐろ3種盛り」をはじめ4種類のメニューを展開しており、「まぐろ」と「えび」は、きはだまぐろ、甘えびを中心に、当日仕入れたネタから「いいものを組み合わせて」（掛川さん）提供している。同店の平均客皿数は約10枚で、女性の場合は約5～6枚となるが、同メニューが含まれることが多いという。

　「1皿3種盛りずし」は、「いくら、うに、ネギトロの3種盛り」（418円）、「まぐろ3種盛り」（418円）、「えび3種盛り」（348円）、「コーン、ネギトロ、いくら3種盛り」（261円）の4種類。5月末日まで。

すし伝説