惜しまれつつ閉店したラーメン店「清華軒」（高崎市）の味を再現した「清仁軒」（高崎市本町）のチルド麺「銘店伝説　清仁軒」の売れ行きが好調だ。発売は9月1日。

【写真】「清仁軒」の「手打ちラーメン」（750円）

　清華軒は1956（昭和31）年、高崎市相生町で創業。2016年に閉店するまで地元を中心に多くの人に愛された。清仁軒は清華軒に勤めていた儘田清志さんが、清華軒の味を伝えようと2017年に開いた店。「銘店伝説」は食品メーカー「アイランド食品」（香川県綾川町）が全国の話題店のラーメンを再現するシリーズ商品。

　アイランド食品は銘店伝説に先駆け、昨年11月に「おみやげラーメン清仁軒」（箱入り、4人前、1,000円、税別）を発売している。担当者は「おみやげラーメンより更に清仁軒の味に近付けるため麺の水分量を増やし、もちもちとした食感にこだわった。売れ行き好調」と胸を張る。数字は非公開。

　清仁軒の銘店伝説は「醤油味」（2人前）で410円（メーカー希望小売価格、税別）。群馬県内の「フレッシュコーポレーション」「ベルク」、北関東エリアの「イオン」、都内スーパーマーケットの一部など合計約70店舗で取り扱っている。

　清仁軒の儘田さんは「自宅での食事が増える中、メニューの一つに加えていただき、それを縁に店にも足を運んでもらえたら」と呼び掛ける。