池袋大勝軒のラーメンを提供するラーメン居酒屋「吉勝軒」（高崎市上小塙町、TEL 027-386-9672）が8月17日、うどん・そば「丸味」跡にオープンした。

【写真】店舗外観

　店主の李和俊さんは2001年に池袋大勝軒の山岸一雄さんに弟子入りし、2003年に「綾瀬大勝軒」（東京都足立区綾瀬）をオープン。吉勝軒は2店舗目。昼はラーメン、夜はアルコールを提供する。地元の製麺会社「吉日食品」（高崎市中里見町）との共同経営。店舗展開を視野に安中市にセントラルキッチンを置いた。

　ラーメンはげんこつ・豚骨・鳥がらに煮干し・さば節・魚粉を加えたスープに多加水卵中太麺を合わせる。メニューは濃厚魚介豚骨つけ麺（730円）、醤油らーめん」（750円）、焼き餃子（350円）、若鶏の竜田揚げ（350円）、各種サワー・ハイボール（350円）など。価格は税別。

　来店者は平日60人、週末は100人を超えた。李さんは「山岸さんからラーメンを作ることだけでなく人としての生き方、考え方を学んだ。これら全てを日本人に限らずすべての人に伝えていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、17時～22時。