中華料理新店「名菜」（高崎市八島町「高崎オーパ」内、TEL 027-388-8171）が順調に滑り出した。

【写真】店舗外観

　名菜は2009年、高崎モントレーにオープンした「華龍飯店」の姉妹店。高崎オーパの「大連餃子基地ダリアン」の撤退に伴い出店を決め、6月27日に名菜をオープンした。

　共に四川料理だが、名菜は華龍飯店より辛さを強めに、加えてオーダー時に辛さの度合いを選べるようにした。店主の呂洪彪（ロコウヒョウ）さんは「最近はみなさんが辛いものを好む傾向にある。本場の辛さ、味にこだわり中国から料理人を呼んだ。調味料は中国、食材はできる限り国内産を使っている」と話す。

　メニューは「麻婆豆腐」（880円）、「四川風担々麺」（880円）、「若鶏のから揚げネギ油ソースがけ」（850円）、「エビのチリソース」（1,180円）など定番メニューを中心に「ラーメンセット」（880円）などセットメニューを充実させた。

　オープンから3週間、平日約100人、週末は約300人程度の来店があり、「うまくいっている。よかった」と胸を張る呂さん。現在約70種類あるメニューを今後、90～100種類程度まで増やす予定だ。

　営業時間は11時～23時。