今川焼やたこ焼きなどを提供している「上州大判焼えん」（高崎市大八木町「スーパービバホーム」内、TEL 027-362-6060）が2月から、新商品「だし汁たこ焼き」の販売を本格化する。

上州大判焼えん店舗外観

　「だし汁たこ焼き」はたこ焼きをだし汁で食べるもの。明石焼きとは異なり、小麦粉を使ったたこ焼きと濃い口しょう油ベースの関東風のだし汁を合わせた。

　同店では群馬県産の食材を使った新商品開発を模索し、まかないなどを通じ、さまざまな商品を試してきた。「だし汁たこ焼き」は群馬県産の小麦粉、ネギ、大根を使う。表面を通常よりカリカリに焼き上げ、カツオと昆布のだし汁に浮かべ、大根おろしを添える。

　2月に入り春のような気温になったものの「節分寒波」の襲来が予想されており、同店店主の塩野和昭さんは「体の芯から温まってもらうのに熱々の『だし汁たこ焼き』を試してもらえたら」と呼び掛ける。

　価格は1皿500円。営業時間は10時～20時。販売は4月中旬まで。