大型スーパーマーケットを全国展開する「ベイシア」（前橋市亀里町）が「大量直接買い付け」した40トン（27万5,000尾）のサンマにより、鮮魚部門の売り上げが昨年同月を上回ったことがわかった。

サンマを獲ったのは…

　鮮魚の大量直接買い付けを始めたきっかけについて、担当バイヤーは「大量に直接買い付ければ安くなると考えた。当店の通常価格＝78円から40円安い38円を目指した」と話す。狙ったのはサンマの水揚げで知られる銚子港。

　大量直接買い付けの準備を始めたのは10月中旬。サンマについては「価格が下がる」（担当バイヤー）11月を予定した。サンマと平行してサバ、イカ、アジについても大量直接買い付けを模索したが、「需要が増える週末に店頭に並べるためには、木曜日か金曜日が『大漁』でなければならない。10月中旬以降の木曜日、金曜日が天候に恵まれなかったためにサバ、イカ、アジは量が足りず」（同）実施に至らなかった。

　準備を始めてからちょうど1カ月後の11月15日、「1尾38円」のサンマがベイシアマートを除くベイシア92店舗の鮮魚売り場に並んだ。「各店舗に大量のサンマを送った。余ってしまわないかと心配した」（同）が、通常の半額以下のサンマは「安くておいしいと好評」（同）で、すべて完売した。

　サンマの大量直接買い付けは売り上げに貢献。「鮮魚部門は昨年同月を上回る好成績。サンマのおかげ（笑い）」（同）、今後は「天然のブリ、サバなどを狙い、利用者に『安い』と思ってもらえる価格で提供したい」（同）と胸を張る。