前橋の隠れた名物「もちギョーザ」に「カレー味」登場

ヘッドラインニュース

前橋の隠れた名物「もちギョーザ」に「カレー味」登場

（2008年07月18日）

贈答品にもなる化粧箱入り

　創業61年の老舗中華料理店「福州飯店」（前橋市大友3、TEL 027-251-9269）のもちギョーザ「福珍（ふくちん）」にカレー味が登場した。

　「福珍」は、春巻きの具に似た具材をもち米を使った皮で包んだギョーザで、油で揚げて調理する。さっくり、もちもちした皮の食感と野菜たっぷりの具材が醸し出す独特のハーモニーが評判で、イートインだけでも1カ月5,000個～7,000個が出ている。

　同店では「福珍」に限らず、店で使用する野菜のほとんどをエッセイストとしても知られる農学博士、小泉武夫東京農業大学教授が指導する農園（勢多郡）で作られた「安心して食べられる」（盧社長）ものにこだわっている。

　「福珍」は約30年前に開発された商品で発売以来、同店はもちろん軽井沢にあった同支店でも人気があった。テークアウト用の冷凍品には自分で揚げる生タイプと、電子レンジなどで温めるだけで食べられる揚げタイプとがある。

　具材はずっと1種類だったが、誰にでも好まれるカレー味を加えた。盧社長は「福珍を開発した時、家庭で手軽に楽しめるようにと油で揚げたものを商品化する時、カレー味を開発する時、想像以上に長い時間を要したが、おいしく食べてもらえれば本望」と話している。

　テークアウト用「福珍」は12個入りで、生タイプ、揚げタイプとも2,500円。同店のホームページでも販売している。

関連画像／店内では揚げたてを大根の千切りとともに前橋のラーメン店が営業再開－けがした店主が復帰（高崎経済新聞）高崎・慈光通りに海鮮料理メーンの中国料理店（高崎経済新聞）「一騎当千カフェ」－「爆乳肉まん」ほか特別メニューを提供（アキバ経済新聞）