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キングオブパスタ優勝店が新メニュー ワインに合う3品

キングオブパスタ優勝店が新メニュー ワインに合う3品

「第8回キングオブパスタ」優勝メニューの「和豚もちぶたベーコンとマッシュルームのふわふわカプチーノ仕立て」(1200円)

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 昨年11月に開催された「第8回キングオブパスタ」で優勝したカフェレストラン「Gru(グルー)」(高崎市連雀町、TEL 027-395-4342)の「ワインに合うパスタ」が優勝メニューの売れ行きに食い込もうとしている。

【写真】アレンジした「レモン」「ゴルゴンゾーラ」「鶏白レバー」

 優勝メニューは泡立てたマスカルポーネがのったクリームスパゲティ「和豚もちぶたベーコンとマッシュルームのふわふわカプチーノ仕立て(スタンダード)」(1,200円)。新メニューはこの優勝メニューをワインに合うようアレンジした「レモン」(1,200円)、「ゴルゴンゾーラチーズ」(1,300円)、「鶏白レバー」(同)で、順に軽めの白、重めの白、赤とのマリアージュを意識したという。

 麺はいずれも生で、スタンダードとレモンがスパゲッティ、ゴルゴンゾーラがリガトーニ、レバーがタリアテッレ。

 同店シェフで店長の岡野亮平さんは「優勝メニューはこれまでに2,000食以上の注文があった。バリエーションを増やすことにより、さらに楽しんでもらえたら。どれもおすすめだが、フォアグラを思わせる鶏白レバーと赤を試してみて」と呼び掛ける。

 営業時間は11時~15時、17時30分~深夜1時。日曜定休。「レモン」、「ゴルゴンゾーラチーズ」、「鶏白レバー」は夜のみ。

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