フライドチキンとチキンバーガー専門店「ハイカラフライドチキン高崎オーパ店」（高崎市八島町「高崎オーパ」内、TEL 027-381-6900）が6月14日、オープンした。

「ハイカラフライドチキン高崎オーパ店」店舗外観

　「ハイカラフライドチキン」は、居酒屋「からあげハイカラ」（東京都葛飾区）を運営する「ハイカラ」（東京都葛飾区）が2021年に立ち上げた新業態で、高崎オーパ店は2号店。1号店は「ハイカラフライドチキンヨドバシAkiba店」（東京都千代田区「ヨドバシAkiba」内）。ハイカラフライドチキンヨドバシAkiba店では1カ月でフライドチキン4,000個、チキンバーガー3,000個を売り上げた。

　コンセプトは「日本人がおいしいと思えるフライドチキン」。鶏肉は国産丸鶏。昆布とシイタケのだしに漬けた後、1時間以上かけて低温真空調理。サンショウ、ショウガ、ニンニクなど12種類のスパイスをまとわせ、中高温で揚げる。

　メニューは「ハイカラオリジナルフライドチキン」（1個350円）、「骨なしむね肉フライドチキン」（1個350円）、「レッドホットフライドチキン」（1個380円）、「フライドチキンバーガー」（14種、590円～）、「ハイカラチキントルティーヤ」（1個360円）、「フライドチキン＆パンケーキ」（490円）、「フライドチキンカレーライス」（850円）など。

　ハイカラ代表の大野太陽さんは「日本人の口に合うように開発したフライドチキンです。ぜひ一度試してもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は11時～22時。