ちゃんこのスープと太い手打ちうどんがタッグを組んだ「どすこいうどん浜ちゃん」が1月12日、前橋市元総社町にオープンした。

元力士、現役プロレスラーの店主、浜亮太さん

　店主の浜ちゃん（浜亮太さん）は1995年に八角部屋に入門。1997年には序二段で、2001年には幕下で優勝するなど2008年まで角界で巨体を揺らした。しこ名は北勝嵐。引退と同時にプロレスに転向。リング名は浜亮太。群馬が好きで2011年に移住した。

　新型コロナウイルスの影響で年間150あった試合が50試合に減少。プロレスと「どすこいうどん浜ちゃん」で生活の安定を目指す。

　浜ちゃんは「力士時代に培ったちゃんこのスープと、群馬県民が好きな手打ちうどんで最強のタッグを結成。う（た）ま（か）すぎしんさくです」と笑う。

　スープは「ソップ炊きちゃんこ」と呼ばれる初日前に食べるちゃんこ風に仕上げた。ベースは鶏とカツオで、鶏は「2本の足で立っている＝手を着かない＝負けない」縁起がいいとされる。

　麺は太麺。176センチ、225キロの巨体で足踏みした生地を一晩寝かせて仕上げる。元力士だけにしこしこ。

　メニューは「うどん（かけ・もり）」（500円）、「ざるうどん」（550円）、「なめこおろしうどん」（650円）、「肉汁うどん」（980円）、「どすこいちゃんこうどん（鶏肉団子入り）」（1,000円）など。「げそ」「とり天」「ごぼう」などの天ぷら各100円。

　うどんは浜ちゃん一人で打つため1日40食限定。オープンから連日ほぼ売り切れ状態が続いている。来店者は一般的なうどん店より女性が多く4割程度を占める。

　営業時間は11時～14時、18時～22時だが、現在は群馬県の時短要請を受け昼だけ営業。プロレスの試合がある日定休。浜ちゃんは「夜営業できるようになれば居酒屋としての営業を考えている。準備はできている」と塩を握る。