前橋市南町に6月1日、麺にこだわる「焼きそば」を提供するレストラン「COOKING OFFICE ゆうづき」がオープンした。

「COOKING OFFICE ゆうづき」店舗外観

　同店店主の勝山充弘さんは高崎市内でテークアウト専門店を経営していたが、駐車場が無く店も狭かったため、同所に移転した。新店は群馬県立前橋女子高校、同前橋商業高校、育英高校などがあるエリアで交通量も多い。

　メニューは「焼きそば」（並盛り540円）のほか、「ゆうづきカレー」（540円）、「ゆうづきカツレツ」（810円）などがある。

　勝山さんが特にこだわっているのが焼きそばで、「中太ストレート麺にソースを吸わせるように仕上げる。麺を蒸す時に水素水とだしを使い、当店でしか味わえない味を追求している」という。ソースが香る焼きそばはあっさりしているのにしっかり味があり、モチモチとした食感を楽しめる。

　チャレンジメニューのギガ盛りは1.5キロ。価格は1,900円で完食すると半額になる。6月4日までに23人が挑戦し17人が完食した。

　営業時間は11時～20時30分。