群馬県立高崎商業高校（高崎市東貝沢3）の商研部員と、洋菓子の製造と販売を手掛ける「松田製菓」（同市檜物町）が共同開発した「群馬のやまといもチーズケーキ」が7月28日、発売された。

幻の「群馬のやまといもチーズケーキ」

　高商商研部は休部状態にあったが、昨年4月に活動を再開し、「群馬のやまといもチーズケーキ」で復活した。

　やまといもは群馬の特産品の一つで、消化促進や体力回復などに効果があるとされるムチンを多く含むことで知られる。同部はやまといもをテーマ食材に選び、アイスクリーム、パウンドケーキ、マシュマロなどを試作した。

　その中から選んだ一押しがチーズケーキだ。酸味と食感をプラスするためにクランベリー、クルミ、干しぶどうを焼き込んだ。価格は1個120円。1日約300個が連日完売している。

　販売は松田製菓（TEL 027-322-4474）、高崎まつりが開催される土曜･日曜はフレッシュベジたか（同市通町、TEL 027-321-0777）で、同部員が店頭に立つ。「群馬のやまといもチーズケーキ」は8月5日まで。