高崎の上大類町東交差点近くに10月4日、ベトナム料理店「ニャーハンカフェ ジュアン」（高崎市上大類町、TEL 027-395-0737）がオープンした。

「ニャーハンカフェ ジュアン」の店舗外観

　ベトナム料理は野菜を使うメニューが多く、女性に人気がある。同店はほとんどの野菜が群馬県産。オーナーシェフの赤羽恵美さんは「すべてベトナムの食材を使う予定でいたが、地のものを使って日本に合うよう工夫した」という。

　赤羽さんは昨年4月から6カ月間、ホーチミン市の料理学校でベトナム料理を学んだ。出店に際して、イタリア料理店跡の居抜き店舗を選び開店費用を抑えた。

　メニューは「エビのゴイクオン（生春巻き）」680円、「野菜のバインセオ（お好み焼き）」890円、「鶏肉のフォー」845円など約25種類。コンデンスミルクを使ったベトナムコーヒー、ベトナム産のビールなども楽しめる。

　営業時間は11時30分～14時、17時～21時。ランチセットは1,190円～。テラス席はペット可。水曜定休。