手焼きせんべいで知られる「三俣せんべい」（前橋市三俣1、TEL 027-231-3838）が「キャラメル味せんべい」の製造本格化を目指し、製造工程を調整している。

昭和7年に建てられた建物を大切に使う本店

　三俣せんべいは150年以上の歴史を持つ老舗で、幹線道路が交差する場所にあるため道案内の目印としてもなじみが深い。1980年からショッピングモールなどへの出店を始め、けやきウォーク前橋内の店舗など本店を含む6店舗を展開している。

　キャラメル味せんべいは生キャラメルブームを受けて昨年春から開発を始め、10月、発売にこぎ着けた。

　甘いせんべいと言えば焼いたせんべいにざらめをまぶしたものや、揚げたせんべいに甘辛い味を付けたものが一般的。キャラメル味のせんべいは焼き仕上げで、サクサクと軽い食感の甘辛味をキャラメルの味と香りが追いかけて来る。

　社長の吉田将輝さんは「キャラメルの味と香りを出すのが難しく、キャラメルの原液と砂糖の組み合わせ方に苦労した。試作品は20種類に上り、発売までに4カ月を要した。人気が出る商品は小振りで柔らかくインパクトのある味。キャラメル味のせんべいはこれを狙った。でき上がった時、『これはいける』と直感した」と振り返る。

　吉田さんの狙いは的中。キャラメル味せんべいは発売から半年で同店の約60種類のせんべいのうち、1位の「ソースせんべい」、2位の「黒胡椒せんべい」に次いで3位に躍り出た。

　キャラメル味せんべいは、他のせんべいにキャラメル味が混じることを避けるために数量を限定しきたが、今後は製造工程を見直し製造を本格化する。

　キャラメル味せんべいの価格は1袋350円。

　本店の営業時間は9時～18時30分。