手打ちそば「滋雲」（高崎市片岡2、TEL 027-325-3356）が4月10日で7周年を迎え、周年記念メニュー「ぶっかけ」の提供を始めた。

来店者の9割が注文するという「ぶっかけ」は

　店主の齋藤厚志さんは9年間のサラリーマン生活を捨て、2000年に脱サラ。3年間のそば修行を経て2003年に「滋雲」をオープンした。

　同店のそばは二八そばで、細打ち、太打ち、粗挽きの3種類から選べるのが特徴。「そば粉は3種類（北海道産）をブレンドしている。細打ちはつるつる、太打ちは割りばし位あり、かんで食べられるそば。あらびきはざらざらした食感を楽しめる」（齋藤さん）。

　「ぶっかけ」は細打ちにキュウリ、ミョウガ、三つ葉、大葉、オクラ、カイワレをのせた冷やがけで、トッピングした野菜とそばがよく絡みのどごしがいい。価格は通常945円だが、周年記念中は500円で提供する。

　そばメニューは「もり」（575円）、「かけ」（630円）、「かも汁」（945円）、「天付き」（1,470円）など12種類あり、「だし巻き玉子」（840円）、「そばがき」（1,050円）、「天抜き」（945円）、「吟醸酒」（840円）などの「通好み」のメニューもある。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～20時30分。月曜定休。「ぶっかけ」の割引は土日を除く4月23日まで。