県道・前橋長瀞線沿いの前橋育英高等学校近くに4月12日、惣菜料理店「おかずやダイニングまいど」（前橋市上新田町、TEL 027-254-6120）がオープンした。

　オーナーの吉野崇さんは、グローバルキッチン（群馬県太田市）が展開する惣菜店で店長として6年のキャリアを持つ。仕事のかたわら約1年前から独立を考えて準備をしてきたといい、「独立を考えはじめたころ、ちょうどこの物件が空いたことを知った。自宅から近いこともあり、ここで開業することを具体的に考えるようになった」と話している。

　店舗面積は44坪、席数はカウンター＝5席、テーブル＝12席、座敷＝8席。惣菜は、すべてインストアキッチンで作った「できたて」を提供する。吉野さんは「減農薬野菜を中心に、体にやさしく色彩豊かなメニューを提供したい。群馬は野菜が豊富なので、新鮮な野菜に国産肉や魚を組合せた日替わりメニューを多くしたい」と話している。

　惣菜は、テークアウト用とイートイン用があり、テークアウト用は、「えびチリ」（100g＝216円）、「鶏の唐揚」（100ｇ＝126円）など約40種類（グラム売り）を用意するほか、イートインでは、盛りつけ自由のワンプレート方式（ごはん、味噌汁または豚汁付き860円）で、「サバの塩焼き」「季節の野菜の炒め物」など約15種類のメニューから好きなものを選べる。平均客単価は約1,000円を見込む。

　営業時間は10時～21時。年中無休。