ベイシア（本社＝前橋市亀里町）は11月1日、「近畿大学」（大阪府東大阪市）と「ニチレイフーズ」（東京都中央区）が共同開発した「アセロラぶり」の販売を始めた。

「アセロラぶり」を切ってみました

　「アセロラぶり」はアセロラの搾りかすから作る粉末を加えた餌で育てたブリ。アセロラが持つ抗酸化成分「アントシアニン系ポリフェノール」により従来品より色が変わりにくいのが特徴。ベイシアの担当者は「魚臭さが極限まで抑えられた爽やかな味わい」と胸を張る。

　ベイシアは「アセロラ真鯛」「アセロラブリヒラ」を販売している。「アセロラぶり」は2021年1月の試験販売から2年9カ月をかけて本格販売に漕ぎ着けた。

　価格は「スライス」（6切れ398円）、「サク」（100グラム498円）、「生寿司」（5貫498円）。ベイシア全店（約130店舗）で取り扱う。