ビストロ「SHIRAKURA Bistro and Bar（シラクラビストロアンドバー）」（高崎市棟高町、TEL 027-386-2802）が6月1日、イタリアの菓子パン「マリトッツォ」のテークアウトを始めた。

「SHIRAKURA Bistro and Bar」店舗外観

　マリトッツォはブリオッシュ生地のパンに生クリームを挟んだもの。ローマの名物として知られ、朝食に食べることが多い。SHIRAKURAのマリトッツォは福田有機ファーム（高崎市井出町）の小麦粉「高崎小麦ジェンヌ」を使ったパン、甘さを抑えた生クリームが特徴。

　SHIRAKURAは新型コロナの影響が出始めた昨年3月、おひとり様の需要を見込みカウンター席を5席から10席に増やすなど早くから対応してきたが、売上は50％減と厳しい状態が続いている。

　ならばテークアウトと、都内で人気のマリトッツォに目を付けた。オーナーシェフの白倉大樹さんは「群馬ではまだマリトッツォは珍しい。当店のマリトッツォを通してマリトッツォを知ってほしい」と力を込める。

　価格は「マリトッツォ」（380円）、「オレンジのマリトッツォ」（380円）、「いちごのマリトッツォ」（480円）。1日20個程度売れており、男性客が約3割とスイーツ男子率が高い傾向。

　営業時間は12時～14時、時短営業中のため夜は15時～20時。日曜定休。マリトッツォの販売は12時～14時（売り切れ次第閉店）。