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前橋の居酒屋「サンドイッチとプリン」の専門店に 展開視野

一番人気があるサンドイッチ「海老とアボカドのコブサラダ」

一番人気があるサンドイッチ「海老とアボカドのコブサラダ」

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 前橋の居酒屋「地中海マルシェSole Sole」が2月19日、サンドイッチとプリン専門店「TOMOJI前橋店」(前橋市天川大島町、TEL 027-257-2501)として新たなるスタートを切った。

店頭には色とりどりのサンドイッチが並ぶ(毎朝約25種類)

 地中海マルシェSole Soleは飲食店の展開を手掛ける「ソーレ・ジャパン」(前橋市山王町)が2011年にオープンした。ソーレ・ジャパンは昨年10月、居酒屋「New SOLEMAN」(高崎真町)をサンドイッチとプリンの専門店「TOMORI」に変更。TOMOJIが好調なことから地中海マルシェSole Soleも切り替えた。

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 業態の変更は新型コロナウイルスの影響。同社の居酒屋4店舗はいずれも売上が5割まで落ち、弁当やデリバリーで7割まで回復させたものの経営は厳しい状態が続いた。

 地中海マルシェSole Soleは創業店だった。ソーレ・ジャパン代表の樺澤大輝さんは「残念な気持ちもあったが、今後は居酒屋よりテークアウト店の方がニーズが高いと判断した。高崎のTOMOJIは駐車場もないのに月商300万円の目標をクリアしている。前橋店の目標800万円もクリアできそう。前橋店が好調となれば多店舗展開を目指す」と意気込む。

 メニューはサンドイッチ「ローストビーフの生ドレ」(550円)、「海老とアボカドのコブサラダ」(550円)、「たまごサラダ」(360円)、プリン「TOMOJIのプリン」(430円)。価格はすべて税別。

 営業時間は8時~17時。

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