景勝軒（本社＝伊勢崎市）は4月1日、まぜそばを主軸にした新業態の1号店「和えそば・らーめん胡麦（こむぎ）」（前橋市古市町「フォレストモール新前橋」内、TEL 027-288-0086）をオープンした。

【写真】ジャンクフード感たっぷりの「胡麦まぜそば」（820円）

　景勝軒は群馬・栃木県を中心にラーメン25店、カレー12店を展開している。らーめん胡麦の看板メニューは「胡麦まぜそば」（820円）と「麦と卵」（820円）。「胡麦まぜそば」はスナック菓子のように仕上げたフライド麺をトッピングするなどジャンクフードをイメージした温かい麺。「麦と卵」はトリュフのオイルで和えた鶏ムネ肉を中心にさっぱりとした味に仕上げた冷たい麺。

　「胡麦まぜそば」「麦と卵」とも太麺で、でんぷん粘度が高い小麦粉を使用しているのが特長。「和えそば・らーめん胡麦」用に開発した。

　営業時間は11時～22時。店舗面積は89.86平方メートル、38席。月商450万円を目指す。