1月24日にオープンした「鮨ダイニング青木」（前橋市石倉5、TEL 027-289-0560）が女性客を集めている。

【写真】「鮨ダイニング青木」店舗外観

　鮨ダイニング青木の店舗は昨年12月に閉店した「一品香」跡。オーナーシェフの青木誠さんは「1年ほど前に一品香オーナーシェフの田村さんから、年末で店が空くと聞いて独立に本腰を入れ、時間をかけて準備してきた」と振り返る。

　鮨ダイニング青木のコンセプトは「女性が気軽にすしを楽しめる店」、イメージはすしカフェ」だという。青木さんは「今はすしといえば回転ずしがメーン。従来のすし店の敷居を下げ、安く、入りやすい店にしたい」と話す。

　魚は豊洲市場、高崎総合卸売市場から直接仕入れる。メニューはランチ7種（1,200円〜2,500円）、ディナーは約20種類（1,430円〜4,500円）。デザートは6種類（400円〜800円）など。

　営業時間は11時〜15時、18時〜22時。水曜定休。