高崎前橋経済新聞

「焼きまんじゅう」の味をジェラートで再現−前橋の伊ジェラート専門店

写真を拡大

手前が135ミリリットル、奥が95ミリリットルの「焼きまんじゅうジェラート」。ジェラートを食べたのに「焼きまんじゅう」を食べたかのような不思議な満足感が得られる。急に「焼きまんじゅう」を食べたくなってしまった時の緊急避難用としても使える

　イタリアンジェラート専門店「Baron（バロン）」（前橋市若宮町1、TEL 027-233-6793）の「焼きまんじゅうジェラート」が話題を呼んでいる。

　「焼きまんじゅうジェラート」は塩味を効かせたミルクジェラートに、焼きまんじゅうの味噌だれをマーブル状に練り込んだもので、味噌だれは、焼きまんじゅう専門店「田中屋」（若宮町1）から提供される秘伝のたれを使っている。

　「焼きまんじゅうジェラート」の販売を始めたのは昨年9月。オーナーシェフの井関さんは「通常のミルクジェラートに味噌だれを合わせると甘すぎてしつこくなってしまった。ジェラート自体の甘さを抑え、隠し味に塩を使ってくどくならないようにした」と開発過程を振り返る。

　同店では、95ミリリットル入りのカップ（200円）と135ミリリットル入りのカップ（262円）でジェラートを販売しているが、「135ミリリットルの『焼きまんじゅうジェラート』を完食してもくどくないという人が多く、わざわざ買いに来る人が増えた。週末には1日100個以上」（同）と好評。

　同店では、「焼きまんじゅうジェラート」を含む常時24種類のジェラートに加え、季節限定ジェラートを提供している。配送は5個から対応する。営業時間は10時〜19時。月曜定休。イートインもできる。

「焼きまんじゅう」を買えなかった来場者、店舗に殺到 (高崎経済新聞)群馬県内「焼きまんじゅう」の名店一堂に (高崎経済新聞)上州名物焼きまんじゅう、全長53メートルで記録更新 (高崎経済新聞)牧場直営ジェラート店で「塩を使ったジェラート」が話題に (高崎経新聞)