2014年5月に前橋で創業したラーメン店「上州濃厚中華蕎麦はたお商店」（前橋市小出1）が2月10日、2号店「和歌山中華蕎麦はたお商店高崎店」（高崎市棟高町、TEL 027-372-0688）を出店した。

【写真】「鯖の押し寿司」と店舗外観

　オーナーで高崎店店長の剣持優さんはアパレル関係の仕事をしていたが、ラーメン店経営を薦められ福井市内のラーメン店で2年間修行した。その店の店主が和歌山ラーメンの店「井出商店」（和歌山県和歌山市）のOBだった。

　剣持さんは創業に当たり、和歌山ラーメンをベースに上州ラーメンの開発を考えていた。しかし、開店当初に提供した和歌山ラーメンが支持を得たため「和歌山ラーメンを中心に提供するようになり店名だけに上州が残ってしまった」と笑う。

　和歌山ラーメンはとんこつしょう油の濃厚でクリーミーなスープが特徴。2店舗目は和歌山ラーメンを強調する店名にしたという。

　メーンは「和歌山ラーメン中華蕎麦（とんこつ）」（600円）。とんこつが苦手な人のために「鶏ガラ中華蕎麦」（700円）も。ラーメンのほか1日10食限定で「鯖の押し寿司」を提供している。サバは炙りか生を選べる。単品は500円、ラーメンとのセットは380円。

　営業時間は11時～15時、18時～22時。