高崎駅西口の慈光通りにオープンしたピザ専門店「PIZZERIA BACI（バーチ）」（高崎市連雀町、TEL 027-395-4846）がオープンから1カ月、徐々に来店者を増やしている。

窯入れ

　同店はビザの本場「ナポリと同じ味を提供したい」と、水と小麦粉、イースト、塩だけを使った生地をナポリ製の薪窯で焼く。「薪窯は表面はさっくり、中はもっちり、香り高く焼き上がる」と、オーナーシェフの麻生一毅さん。

　麻生さんは高崎出身。高崎は「パスタの街」として知られるが、スパゲティがメーンの店が多いことからピザ専門店の出店を決めた。市街地オープンカフェプロジェクト「高カフェ」に参加している。

　メニューはピザ15種類、パスタ6種類のほか前菜、肉料理など約40種類（350円～1,800円）、ランチメニュー（1,100円）。ピザはテークアウトできる。

　営業時間は12時～15時、18時～23時（金曜・土曜は24時、日曜は21時）。月曜定休。