昨年11月、ネパール人シェフ、サプコタ・プレミラルさんを起用したカフェ「カレー＆Cafeサプコタ」（高崎市寺尾町、TEL 027-395-0310）が静かな話題になっている。

流暢（りゅうちょう）な日本語で料理を説明してくれるサプコタさん

　同店マネージャーの星野弘明さんは「サプコタさんとは2年前に知り合った。腕が良かったのでカフェ出店にあたりシェフに迎えた」と振り返る。

　メニューはインドカレー、タンドール料理、インドの一品料理、ドリンクなど約50種類。カレーは「チキンカレー」（750円）、「キーマカレー」（800円）、「サーグカレー」（800円）など11種類を提供する。「インドのカレーは日本のカレーより塩辛く、日本人の味覚に合うように塩分と辛みを調節するのに苦心した」とサプコタさん。辛さを5段階に設定し、好みに応じて調整する。

　人気があるのは3種類のカレー、ナン、ミニライス、ミニサラダ、タンドリーチキン、シークカバブ、パパド、ドリンク、デザートがセットになった「Cプレート」（1,850円）で、カレーは日替。

　来店者は1日平均60人で、30歳代～60歳代の女性が8割を占める。店内には日本人画家の絵画作品が飾られている。星野さんは「本格的なインド料理を味わえるカフェは少ない。地域のコミュニティールームとして、もっと地元の人に利用してもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～22時。火曜定休。