高崎前橋経済新聞

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開店に向け工事が進む「ゆで太郎 前橋文京店」

　前橋市内に9月11日、「江戸切りそば ゆで太郎 前橋文京店」（前橋市天川原1）がオープンする。場所は7月末に撤退した「am／pm前橋天川原店」跡。

　「ゆで太郎」は製麺したてのそばを提供するのが特徴。運営は「ゆで太郎システム」（本社＝品川区）で、同社は現在、関東エリアに直営20店舗、FC25店舗を展開する。群馬県内では「高崎問屋町店」（高崎市飯塚町）、「太田新井町店」（太田市新井町）、「玉村店」（佐波郡）に続く4店舗目。

　ゆで太郎システムのマネジャー、太田博明さんは「ひきたてのそば粉を使い、店内で打ちたて、ゆでたてを提供する。店内で製麺することにより、価格と味の両面で消費者のニーズに対応できる」と力を込める。

　牛丼の吉野家が十割そばを提供する店舗を展開し始めたことについて、「十割はいいが、手打ちは1回1キロが限界。『ゆで太郎』は5割5分で、1回に90食分を製麺し、早さと低価格にこだわった」と話す。

　メニューはそば約10種類（260円～540円）、そばと丼もののセット8種類（450円～650円）、丼もの、いなりずしなどをそろえる。

　同店の店舗面積は40坪で、席数は50席。同店が面する通りにはそば店、ファミリーレストラン、とんかつ専門店、インド料理専門店、ハンバーガーショップ、喫茶店、総菜店などの飲食店が立ち並び、店舗間の競争はさらに激化しそうだ。

　「皆さんに安くておいしいそばを食べてもらいたい」と話す同店オーナーの横手好江さんは前橋市内で経営していた持ち帰り弁当店を手放し「ゆで太郎」を出店した。「『ゆで太郎』の2店舗目を出すのが目標」と意気込む。

　営業時間は7時～23時。

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