「パティスリー・シャンティー」（前橋市岩神町、TEL 027-230-9060）は期間限定で、「バラのソフトクリーム」や「バラのマカロン」などバラを使ったスイーツを販売している。

　「シャンティー」は緑化フェアの会場にもなったばら園から約1キロメートルの場所にあることにもちなみ、食用バラを使ったスイーツを「敷島のバラ便り」としてシリーズ化しており、「バラのソフトクリーム」もその一つ。

　「バラのソフトクリーム」はバラが開花するゴールデンウイーク明けから10月位までの限定販売で、バラの花のエキスに染まった淡いピンク色とバラの香りが特徴。

　同店では1997年の開店以来「バラのソフトクリーム」を期間限定で販売している。同店店長は「一昨年、昨年は工事でばら園が閉鎖されていたため利用が少なかった。そのため緑化フェアに期待していたが、開幕してみると会場内や会場至近の利用が多かったようで、見込みの半分位（ソフトクリームは多い日で約50個）だった。常連客は緑化フェアの混雑を懸念してか利用が減っていた。当店の場合は緑化フェアが終わってからの方が忙しくなりそうだ」と話している。

　同店の「バラ」関連スイーツは期間限定の「バラのソフトクリーム」（250円）、「バラのゼリー」（300円）ほか、「バラのマカロン」（130円）、「ローズティ」（320円～）などの通年商品がある。

　営業時間は10時～19時。火曜定休。
関連写真7千株の「バラ」、緑化フェア終了後も維持へ－前橋・敷島（高崎前橋経済新聞）「焼きまんじゅう」味のジェラート－前橋ジェラート店（高崎前橋経済新聞）25メートルのロールケーキ作りに挑戦－高崎スイーツまつり（高崎前橋経済新聞）パティスリー・シャンティー