米粉のベビーカステラ専門店「こめっこ」（前橋市南4）が7月27日、「昌賢学園まえばしホール（前橋市民文化会館）」近くにオープンした。

「こめっこ」店舗外観

　店主の町田虹希（こうき）さんは伊勢崎市出身。「パレスホテル東京」（東京都千代田区）調理部門での約2年の勤務を経て、「中澤製菓」（江東区門前仲町）が運営する「ベビーカステラ」の屋台で5年修行。群馬に戻って独立しようと今年2月、中澤製菓を退社した。

　町田さんは「ベビーカステラは子どもから大人までおいしいと喜ぶ顔が見られる。これを群馬に持って帰ろう。なるべく多くの人に食べてほしいのでグルテンフリー（米粉）、ハチミツを使わないことにした」と話す。米粉は国産、卵は群馬県産など原料にこだわる。

　「米粉のベビーカステラ」は15個500円、16個入りボックス600円、24個入りボックス800円、30個入りボックス1,000円。このほか「ジャージー牛のこめっこソフト」550円、「アイスコーヒー」「ゆずレモン」などのドリンク各350円。

　オープンから1カ月、親子連れを中心に1日約100組の利用がある。町田さんは「順調に滑り出せたと思う。2店舗目の出店も考えている」と意気込む。

　営業時間は11時～18時。水曜定休。