「焙煎劇場豆の歌」（高崎市日高町、TEL 027-395-5193）が6月1日、「3分で固まる珈琲ゼリー」を発売した。

「焙煎劇場豆の歌」店舗外観

　「焙煎劇場豆の歌」は今年4月にオープンした焙煎専門店。豆はインドネシア、グァテマラ、ブラジル、コロンビア、ホンジュラス産など約20種類。選んだ豆をその場で焙煎する。価格は250グラム1,200円～5,000円。

　「3分で固まる珈琲ゼリー」は落としたてのコーヒーを使い、その場でコーヒーゼリーを作るもの。店長の宇佐見郁弥さん（JBAバリスタ、IIACエスプレッソ味覚認定）は「店内に広がる香りと熱気、短い時間でゼリーが固まっていく変化。器の中に当店らしい物語を詰め込んだ」と胸を張る。価格は600円（イートイン、テークアウト）。

　営業時間は11時～19時。月、第1・3火曜定休。