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前橋「ラー油そば」新店 自家製ラー油・甘辛味のつゆ、薬味に揚げニンニク

「豚つけ蕎麦」(1,000円)

「豚つけ蕎麦」(1,000円)

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 ラー油そば専門店「蕎麦とラー油」(前橋市千代田4)がオープンから1カ月を迎える。

「蕎麦とラー油」店舗外観

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 ラー油そばはラー油を使った甘辛い汁で食べるそば。店主の都丸英章さんが都内の立ち食いそば店で食べたラー油そばに魅了され始めた。

 そばは太めの田舎そばで豚肉や鶏肉、ネギ、のりがのっている。都丸さんは「まずは汁だけで食べ、次に揚げ玉、フライドガーリックを入れて食べ、次に生卵を入れて食べる。締めはそば湯。1枚のそばでいくつもの味を楽しんでもらえる」と胸を張る。

 メニューは「豚つけ蕎麦」(1,000円)、「鶏つけ蕎麦」(1,000円)、「豚カレーつけ蕎麦」(1,200円)、「鶏カレーつけ蕎麦」(1,200円)、「つけ蕎麦」(800円)、「ぶっかけ蕎麦」(800円)など。来店客は男性が多く、ファンが増えているという。

 営業時間は11時~14時30分、17時30分~20時30分(金土23時)。日曜は11時~14時30分。月曜定休。祝日の場合は翌日。

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