焼肉専門店「福月ホルモン」（前橋市南2、TEL 027-224-5573）が3月16日、ホルモンでだしを取る「塩モツらーめん」の提供を始めた。

【写真】店舗外観とランチ限定の「ピリ辛もつメシ」

　福月ホルモンは昨年6月にオープン。ランチ営業を始めるに祭しランチの看板メニューをと「塩モツらーめん」を開発した。オーナーシェフの福山陽一さんは「前からホルモンと麺を一体化させたラーメンを考えていた。内蔵肉のどの部位を使ってスープを取るか、バランスを取るのに苦労した」と話す。

　試行錯誤の結果、約5種類のホルモンを組み合わせトンコツに近いこくのあるスープが完成した。味は塩。極細のストレート麺を合わせ、替え玉も用意した。

　メニューは「塩モツらーめん」（650円）、「替え玉」（130円）。提供はランチタイムのみで1日40食限定。

　営業時間は11時30分～14時、18時～23時。月曜定休。