けやきウォーク前橋の南に、8月8日にオープンしたラーメン店「麺や たんきち」（前橋市文京2、TEL 027-289-9006）が徐々にリピーターを増やしている。

「たんきち」店舗外観

　同店は担々麺専門店「たんさゐぼう」（前橋市上小出町1）の姉妹店。

　店名の「たんきち」は担々麺の「たん」に吉祥の「きち」をつなげた。店長の木村義さんは日本料理の修行をしたがラーメン好きが高じて「たんさゐぼう」に。「担々麺はゴマと豚肉とネギのバランスがポイント。お客さまがスープを飲み干してくれた時が一番うれしい」という。

　メニューは「担々麺」（700円）、「冷し担々麺」（800円）のメーン2種類と「餃子」（400円）などのサイドメニュー6種類。「クレームブリュレ」（400円）は手作りで、1日15個限定。

　オーナーの角田成司さんは「たんさゐぼうで修行している人の中から、『この人なら』と思った人に店を任せる。店舗経営を経験して最終的に独立してほしい」と話す。「たんきち」の店舗はすし店だった店舗を改装した。「周囲にラーメン店が少なく、住宅地であり大型SCにより人の流れがある」という角田さん。地域性を考慮した新メニューの提供も視野に新店を見守る。

営業時間は11時～14時30分、17時30分～21時。月曜（月曜が祝日の場合は翌日）定休。