「麺や蔵人」（伊勢崎市）の2号店「旨味創麺うちの」（高崎市本町）が3月4日、オープンした。

【写真】店舗外観

　「旨味創麺うちの」は豚骨・鶏ガラ・あさりのスープをベースにした塩ラーメンを看板に据えた。ものによっては白はまぐり（ホンビノス貝）やほたて、真鯛や金目鯛なども使う。

　店主の内野公義さんはフランス料理5年、すし・和食20年の経験があり、それぞれのジャンルの料理の良さをラーメンに生かす。

　メニューは看板の「黄金の塩らーめん」（820円）、「白はまぐりらーめん」（972円）、期間限定の「金目鯛の塩らーめん」（1,188円）など約6種類。希望があれば細麺（ストレート、ちじれ）、中太ちじれ、平打ち、こんにゃく麺との変更に無料で応じる。

　「麺や蔵人」は群馬県内の企業「下仁田納豆」「永井酒造」などとのコラボメニューを提供してきた。今後は「うちの」でもこうしたコラボにも取り組む考え。

　営業時間は11時～14時15分、18時（日曜は17時）～21時30分（21時）。