サラダ専門店「Salad Farm LUCY2（サラダファームルーシー2）」（高崎市中居町、TEL 027-386-2254）が3月21日、オープンした。

エビ、アボカド半分のせ「エビカド2」（1,190円）

　「Salad Farm LUCY2」は2021年2月にオープンした「Salad Farm LUCY（サラダファームルーシー）」（高崎市飯玉町）の2号店。サラダファームルーシー同様「好みの食材を集めればサラダになる」をコンセプトに食事としてのサラダを提供する。

　サラダファームルーシーとの違いはサラダのサイズと駐車場。サラダファームルーシーの顧客は9割が女性。「ちょっと量が多い」「駐車場が狭くて入りにくい」という声に応えた格好。野菜の切り方を「チョップ」から「カット」に変更。これによりややボリュームダウン。これに伴い価格も下げた。駐車場は出入りしやすいようにした。

　野菜はロメインレタス、ケール、トマト、ニンジン、紫タマネギ、アボカド、スパイシーブロッコリーなど約25種類。ケールは「片山農園」（太田市）、他も国産中心。肉、チーズ、サーモン、豆などトッピングは約25種類。

　メニューはサラダが「ルーシー2」（ドレッシング/ライムシーザー、1,290円）、「コブベリー」（スモーキーコブ、1,190円）、「エビカド2」（コリアン、1,190円）、「パンプキンナッツ」（クリーミーナッツ、890円）など約8種類。好みの食材を選んで作る「カスタムサラダ」は790円～。

　ライスを添えた「ライスボール」は「味噌チーズサーモン」（1,290円）、「レッドチキン」（1,190円）、「キンピラと砂肝」（1,190円）。

　営業時間は11時～19時。月曜定休。